用料   雞胸肉 巴掌大小一塊 土豆 一個 胡蘿蔔 一根 紫洋蔥 1/4個 咖喱塊 兩小塊 咖喱粉 一小勺 椰漿 50ml 花生醬 一小勺 黑胡椒 適量 油 適量 鹽 適量

黯然銷魂咖喱飯的做法  

1. 雞肉切小塊，加1勺椰漿、1勺咖喱粉、一撮黑胡椒腌制半小時左右

2. 洋蔥切碎，胡蘿蔔、土豆切小塊

3. 鍋中加1勺油，下洋蔥翻炒至顏色變透明

4. 加入雞肉一同翻炒至顏色變白，再加入胡蘿蔔、土豆翻炒均勻

5. 加入椰漿和適量清水沒過食材，再加入咖喱塊和1勺花生醬

6. 蓋上鍋蓋，小火燉煮至收汁，期間勤翻動，防止糊底

7. 盛出澆在米飯上，熱乎乎的開吃吧！

小貼士 1.雞胸肉用椰漿和黑胡椒腌一下，雞肉融合了椰香，味道更濃郁。

2.熬煮咖喱時加入椰漿，咖喱汁超香！

3.最後加入一小勺花生醬，乳化更充分，味覺提升一個檔次！