用料   茄子 2個 生抽 半勺 蒜末 10瓣 辣椒粉 2勺 耗油 半勺 醬油 1勺 糖 2克 胡椒粉 1勺 孜然粉 1勺 橄欖油 1勺 芝麻 5克 麻椒 10顆左右

烤茄子（空氣炸鍋，少油）的做法  

1. 茄子洗凈，擦乾，切成可以放入炸鍋或烤箱的大小，表皮刷橄欖油（沒有刷子直接用袋子倒一丟丟油或用一次性手套抹點兒油擦茄子表皮）

2. 180°，15分鐘

3. 成果

4. 取出，切成攤開狀，抹上醬料，再放入烤箱中，5~8分鐘

   醬料做法:上述用料放入碗中，燒熱油淋入醬料中，攪拌均勻

5. 如果有其他食材，也可以繼續往上堆疊，時間仍然設置15分鐘，放心，下面熟的茄子不會焦

6. 成果圖