用料   黑豆 200克 冰糖 80克 鹽 5克 醬油 5克 小蘇打 2克 水 900克

日式蜜煮黑豆（簡單快捷）的做法  

1. 將200黑豆洗凈控水備用

2. 鍋中加入900克清水，將所有調料放入鍋中煮至冰糖融化放涼，加入洗凈的豆子泡10小時以上

3. 將泡好的豆子連同醬汁一起倒入電飯鍋中，按煮飯檔到程序結束，如果沒熟再按一個煮飯程序，當黑豆變得軟糯,並且很完整這樣的狀態就可以啦，如果湯汁過多，可將豆子連同醬汁倒入鍋中大火收汁即可

4. 黑豆做好了，甜甜的帶有一絲絲微咸，作為餐前小菜營養又好吃！

小貼士 1.糖量可根據喜好適當增減

2.煮豆子的水一定要蓋過豆子否則不容易熟

3.家人喜歡味道濃郁有嚼頭的，所以我把湯汁收乾了，也可以留些湯汁泡在豆子裡。