用料   空心菜 1把 蒜 5瓣 紅椒 半根 生抽 半勺勺 鹽 2克

百吃不厭的蒜蓉空心菜的做法  

1. 準備食材，空心菜去掉後面硬硬的杆莖，留下上面比較嫩的莖葉，摘洗乾淨控水備用，蒜瓣切碎，紅肉椒切小粒備用。

2. 起鍋熱油，油熱倒入一半的蒜末爆香。

3. 再下入空心菜大火快速炒制變色變軟

4. 放入剩餘的蒜末和紅椒，加半勺生抽和少量的鹽翻炒均勻，關火出鍋（也可以不加生抽，原味的青菜很鮮美）

5. 出鍋裝盤，顏色鮮艷，質地脆嫩，非常好吃