用料 糯米粉 50克 麵粉 100克 雞蛋 1個 水 210克 蝦 適量 香蔥 切碎備用 鹽 2克 五香粉 適量
炸蝦餅，蚝炸（湛江小吃）的做法
- 先準備好蝦（最好是小河蝦），這裡我把蝦頭剪掉了。然後還有生蚝，我喜歡吃番薯口味的，還準備了番薯。
- 把糯米粉，麵粉，鹽，五香粉，雞蛋，蔥花全部放在一個容器里。
- 筷子攪拌，充分混合
- 加水
- 我準備了這三個工具，都是可以用來盛東西炸的
- 先加熱油，木筷子戳進去有小泡泡冒起來就可以了。把空勺子放進去
- 用另一個勺子把麵粉糊放進去，然後加入蝦，這裡可以表面再淋一點麵粉糊，這樣就看不到蝦，個人喜好，喜歡多點蝦，可以放多點在用小勺子攪拌一下（當然你可以把蝦放進麵粉糊攪拌，再把攪拌好的麵粉糊放進去）
- 中火炸，炸到金黃就可以了。炸到差不多會自動脫模的。
- 蚝炸
- 炸蚝炸番薯也是一樣的。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}
- 出爐了～配上椒鹽粉更美味哦
小貼士 做蚝炸要選小的蚝，我買的時候沒有，只能將就了。
炸蚝很容易被濺到，小心。
另外炸蚝的話，要表面鋪點麵糊，不然蚝炸了會變小，會走出來的。