用料   新鮮烤麩 2塊 木耳 20朵 花生米 20克 油 8克 鹽 3克 生抽 6克 老抽 6克 冰糖 15克 醋 3克 素蚝油 5克

紅燒烤麩的做法  

1. 木耳泡發洗凈，花生米泡發去皮，新鮮烤麩切塊準備。

2. 熱鍋入8克油，倒進烤麩中火翻炒3分鐘。放木耳花生米繼續翻炒2分鐘。

3. 倒入少許清水，加鹽3克、生抽6克、老抽6克、冰糖15克、素蚝油5克、醋3克，中火燜上蓋子煮10分鐘左右即可出鍋！

小貼士 烤麩適合放涼後食用，更入味，冰鎮一小會兒口感更佳！