用料   雞爪 10隻 檸檬 1個 生抽 3勺 蚝油 2勺 陳醋 2勺 白糖/鹽 適量 蒜 5瓣 辣椒麵 1勺 白芝麻 1勺

學會可以去擺攤的檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪去指甲一分為三，加料酒蔥姜

2. 大火煮開撇去浮沫，再煮10-15分鐘

3. 煮好撈出用冰水降溫 使肉質緊縮

4. 調個料汁：蒜末、辣椒麵、白芝麻淋上熱油爆香，加3勺生抽+2勺蚝油+2勺陳醋+適量白糖/鹽，加100涼白開拌勻

5. 調好的料汁淋在雞爪上，放上這些拌勻！

6. 給生活比個

小貼士 煮好一定要撈出泡冰水，可使其肉質緊縮

放陳醋，不要放白醋！