用料 福臨門食味研究所自然滑大米 1杯半（電飯煲的量杯） 雞腿肉 2隻 雙色菇 1盒 杏鮑菇 1個 香菇 2朵 胡蘿蔔 1根 香蔥 2根 生抽 2勺 老抽 2勺 蚝油 2勺 料酒 1勺 姜 2片 鹽 適量 玉米澱粉 3勺 白鬍椒粉 適量 植物油 適量 香油 1勺 白糖 少許 水 適量
菌菇雞肉煲仔飯的做法
- 首先準備食材：福臨門食味研究所自然滑大米、雞腿肉（雞肉沒有硬性要求可按照自己的飲食習慣選用）雙色菌菇，杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔，香蔥、配菜也是可選用自己喜歡的食材！
- 做煲仔飯選米很重要！之所以選用福臨門食味研究所自然滑大米，是這款大米很適合做煲仔飯，米粒細長、色澤白潤，做起煲仔飯很容易熟，且口感也非常爽滑！
- 用這款大米不用提前浸泡太久，20分鐘左右就可以。
- 將各類菌菇去蒂，洗乾淨分別切好，香蔥也洗乾淨後切成蔥花。
- 雞腿肉我是去骨切成小塊的，如果不想去骨就直接剁成小塊也可以。
- 在雞肉中加入生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、料酒、少許鹽，蔥姜、白糖提鮮將雞肉與調味料混合攪拌均勻腌制20分鐘，然後再將菌菇一起抓拌均勻備用。
- 在煲仔鍋中塗抹一層油。
- 放入泡製好的福臨門食味研究所自然滑大米。
- 再加入煲仔飯水量技巧，水量比米飯略高，米水比例為1:1—1:1.5即可。
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- 開中小火然後再圍著煲仔鍋淋一圈食用油。
- 大約燒10多分鐘左右的時候水會冒出蜂窩狀。
看，蒸好的米飯粒粒分明。光這白米飯看著就已經忍不住想來一口了。
- 將雞肉和菌菇放入米飯上繼續煮12分鐘左右。
- 調汁：鍋中倒入少許油加入蔥花爆香後，撈出蔥花，加入生抽老抽、蚝油，少量的水將其燒開
- 將菌菇雞肉煲子飯上淋一圈料汁，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
- 最後撒上香蔥碎，淋幾滴香油即可！
- 夏日炎炎煲仔飯是能為你分憂的美食之一！葷素搭配才是健康的飲食，福臨門食味研究所自然滑大米更是煲仔飯不可缺少的主料喲！