用料   青椒 250克 青線椒 250克 小米椒 適量 蒜 3頭 姜 4-6片 白糖 0.5勺（湯勺） 鹽 1勺（湯勺） 白酒 1勺（湯勺）花椒茴香桂皮 花椒八角桂皮 適量

自製辣椒醬的做法  

1. 辣椒洗好控水備用

2. 扒好姜蒜

3. 辣椒我是手動切碎的～備用

4. 姜蒜切丁備用

5. 鍋中放多些油，燒熱放入花椒八角桂皮炸香撈出扔掉。

6. 油中放入切好的姜蒜，翻炒片刻炒出香味

7. 鍋中放入辣椒，加入半勺糖，一勺鹽，熬制15分鐘左右即可出鍋～

8. 出鍋後倒入一勺白酒攪拌均勻，晾涼裝入乾淨的容器中，放至冰箱冷藏一星期即可食用～

小貼士 我怕太辣，用了一些青椒

喜歡特別辣的可以全部用線椒哦～

放入白酒是為了辣椒醬保存時間長些

超簡單的家庭版辣椒醬

喜歡的就動手做起來吧