用料   全蛋 100g 糖 120g 低粉 250g 杏仁片 50g 鹽 2g 泡打粉 2g 蜜餞水果丁 100g 朗姆酒 20g

冷門伴手禮推薦：意式脆餅的做法  

1. 水果蜜餞切絲，加入朗姆酒浸泡12小時，瀝干水分備用。準備好所有食材。

2. 全蛋液、鹽、砂糖混合均勻。

3. 稍微打發備用。

4. 加入蜜餞絲，攪拌均勻。

5. 倒入低筋麵粉與泡打粉。

6. 加入杏仁片。

7. 攪拌均勻，不用出筋。

8. 攪拌好的麵糰稍微揉圓放到撒上手粉的檯面上。

9. 分成兩份，整形成圓柱形，一份長度約為20cm。

10. 預熱烤箱上火180℃，下火140℃，餅乾麵糰放入烤箱烘烤20分鐘。

11. 取出晾涼，切成1cm的片狀。

12. 均勻碼放在烤盤上。

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13. 烤箱上火180℃，下火140℃，繼續烘烤20分鐘。

小貼士 1、為什麼要分兩次烘烤？

第一次烘烤是為了給麵糰定型。整形好的麵糰太過柔軟，不容易切片。也是意式脆餅的一種特色。

2、能做多少塊脆餅？

這個方子能做40塊脆餅。