用料   高筋麵粉1 100克 水 100克 酵母1 1.5克 高筋粉2 100克 全麥粉2 100克 酸奶 110克 白糖 20克 酵母 1.5克 黃油 25克 乳酪餡 奶油奶酪 100克 芒果果肉 50克 芒果果肉切塊 適量

全麥版芒果乳酪歐包的做法  

1. 把高筋粉1，水，酵母粉1攪拌均勻。蓋上保鮮膜，等發酵。現在室溫15度左右大約2.5小時後表面有小氣泡，裡面蜂窩狀。液種完成（沒拍成品，借張圖）

2. 把液種，酸奶，糖，高粉，全麥粉，酵母倒進麵包機桶

3. 一個餃子皮功能，然後放入黃油。

4. 等待發酵

5. 等待發酵過程中將50克芒果打成泥，與奶油奶酪隔水加熱混合攪拌均勻

6. 加入芒果粒

7. 混合好的餡料

8. 面發酵好了，滾圓，鬆弛

9. 加入餡料

10. 手殘星人，整形，包好。大小不一形態各異的小歐包。大約做了11個。麵糰50克，餡料30克。做得小小的是為了明天好分。

11. 二次發酵

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12. 娃兒鬧著睡覺，丑的不要不要的割包

13. 預熱烤箱，180度20分鐘

14. 微甜，柔軟。好好吃