用料   新鮮雞腿 1隻 雞前腳 2隻 洋蔥 半個 青椒 3個 姜丁 適量 蒜丁 適量 蚝油 適量 生抽 適量 老抽 少許 料酒 適量 雞粉 適量 芝麻油 適量 食鹽 適量 十三香 適量 胡椒粉 適量

「爆炒青椒雞腿肉」的做法  

1. 雞腿剔骨切小塊，雞腳切小段，放雞粉、生粉、食鹽、料酒、十三香、蚝油腌制15-20分鐘

2. 青椒、洋蔥、姜、蒜

3. 鍋中加入適量芝麻油，姜蒜爆香

4. 倒入腌制好的雞腿肉，大火翻炒

5. 爆炒變色至9分熟

6. 加入青椒、洋蔥，料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均勻

7. 翻炒1分鐘左右入味即可

8. 一盤好吃的「爆炒青椒雞腿肉」就做好啦……很入味很好吃

小貼士 一直都要用大火爆炒，腌制雞腿肉一定要鹹度適中……