用料   材料： 雞蛋 3個 牛奶 50克 細砂糖 50克 蜂蜜 10克 低筋麵粉 60克 泡打粉（可選） 1/2小匙（約2克）

日式鑄鐵鍋蜂蜜鬆餅 l 「孤獨的美食家」同款的做法  

1. 把需要的食材準備好：

   我準備的材料可做直徑15cm鑄鐵鍋2份

2. 鑄鐵鍋塗抹一層黃油(份量外)；

   蛋白及蛋黃分開；

   低筋麵粉加泡打粉混合均勻；

   烤箱提前預熱到180°C

3. 蛋黃加牛奶拌勻後再加入蜂蜜繼續攪拌均勻

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉

5. 攪拌成均勻的蛋黃糊備用

6. 蛋白分三次加入白砂糖，打發至挺立有小尖角的狀態

7. 取一部分加入蛋黃糊中翻拌

8. 倒入剩餘蛋白中翻拌均勻

9. 將麵糊倒入鑄鐵鍋抹平整

10. 放入已經預熱到180°C的烤箱中烘烤8-10分鐘左右，從烤箱取出，在鬆餅表面劃出十字

11. 再放回烤箱中烘烤15分鐘左右至表面金黃

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    （不同烤箱溫度情況不同，請根據實際情況調整烘烤的溫度和時間，適時的覆蓋上錫紙，防止上色過深）

12. 出爐後趁熱在表面放上一塊黃油，淋上蜂蜜~

    拍照要快哈~~

    享用吧