用料 美的燃卡料理爐PG27E0W 一台 高筋麵粉 300克 鹽 5克 糖 10克 酵母 3克 水 180克 橄欖油 50克（30克和面，20克抹面和烤盤底部） 迷迭香 2~3根 黑橄欖 7個 聖女果 7個 28*28烤盤 一個
迷迭香櫻桃番茄黑橄欖佛卡夏|美的燃卡料理爐PG27E0W的做法
- 準備烹飪工具：美的燃卡料理爐PG27E0W一台。
- 備齊所有食材並稱重。
- 碗中倒50克橄欖油，迷迪香洗凈，剪下葉子，放入橄欖油中放冰箱浸泡過夜。
- 將高筋麵粉、酵母、鹽、白砂糖、水放入廚師機揉成團，倒入隔夜浸泡迷迪香中的橄欖油30克，（不要全部倒入，留一些塗抹麵糰表面），揉至橄欖油完全吸收。（不同麵粉吸水性不同，液體請預留部分，根據麵糰乾濕程度酌情添加）。
- 取出放入容器。
- 烤箱選擇發酵功能30°C50分鐘
- 麵糰蓋保鮮膜放進烤箱發酵。
- 發酵時我們將7個聖女果洗凈對半切開，7個黑橄欖對半切開去核。
- 將聖女果、黑橄欖放入隔夜浸泡的迷迪香碗中。
- 將聖女果、黑橄欖、迷迪香拌勻。
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- 麵糰發酵完成
- 將麵糰放入抹了橄欖油的烤盤中。（28*28烤盤）
- 用手把麵糰輕輕的伸展開，直至鋪滿整個烤盤，如果麵糰回縮就鬆弛一會，不要硬拉，儘量保留麵糰中的氣泡。這款麵包不需要排氣！！！！！！（如果麵糰粘手，可以在手上或者麵糰上塗抹橄欖油）
- 鋪滿烤盤後，麵糰表面抹橄欖油，這是佛卡夏有美味脆皮的關鍵。
- 用手指戳洞，一定要戳到底。
- 放入聖女果、黑橄欖和迷迪香。將剩餘的橄欖油全部倒入麵包胚上抹勻。
- 蓋上保鮮膜進行2發。
- 發酵完成
- 預熱烤箱上下火200°C。
- 放入預熱好的烤箱，中下層200°C烤25分鐘。
- 看麵包上色的具體情況及時加蓋錫紙，我是15分鐘左右加蓋錫紙。
- 烤至表面金黃色出爐。
用蛋糕鏟或者披薩鏟插入佛卡夏底部，將它移到案板上。
- 用鋸齒刀切塊，趁熱享用。成功的佛卡夏，應該是裡面是布滿細密均勻的小氣孔哦。佛卡夏趁熱吃，口感是最好的，如果吃不完可以密封冷凍保存，吃的時候，180°C烤5~8分鐘，依然很好吃哦。
小貼士 這款麵包用美的燃卡料理爐PG27E0W烤制，它需要高溫200度烘烤25分鐘，大家都知道高溫短時間烘烤最怕上色不均勻，但是這款麵包的上色可以說是很均勻的，所以說這台烤箱不僅溫度精準而且受熱也很均勻！值得追求完美的你擁有！