用料   米 1杯(約120g) 鯇魚肉 300克 花生 100克 清水 2000毫升 蔥 2根 香菜 2棵 生薑 5片 食鹽 4克 油 3克 生抽 1勺

味好美丨鮮香魚蓉花生粥的做法  

1. 準備所有食材。

   花生洗凈，用適量清水浸泡約1小時。

   大米洗凈，加入少許油、鹽拌均勻備用。

2. 將鯇魚肉洗凈，取鍋加入適量水大火煮開然後將魚放入鍋內隔水蒸熟(約六分鐘)

   魚蒸熟用筷子把魚肉拆骨後加入少許味好美白鬍椒粉、鹽花、生抽、食用油、薑絲拌均勻備用。

3. 鍋內加入2000毫升清水，大火煮開，加入薑片、花生、大米。

4. 大火煮開。

5. 改用文火慢熬至米爛，粥濃稠(約45分鐘)

6. 加入魚蓉，其間記得不停攪拌，免粘鍋，煮約五分鐘。

7. 加入味好美白鬍椒粉1g和食鹽調味即可。

8. 裝碗加入蔥花和香菜即可品嘗鮮(≧ω≦)/

小貼士 如果不怕上火，魚可以用先煎熟的方法然後拆骨，將煎過的魚肉熬粥，更香。

大米和魚肉的份量大家可以按照自家家庭人數食量隨意加減，我這是4人份量。