用料   青椒 500g 皮蛋 4個 蒜 3瓣 生抽 1勺 鹽 適量 糖 適量 蚝油 1勺

湖南人最愛的下飯菜 | 青椒炒皮蛋的做法  

1. 松花皮蛋剝殼備用

2. 螺絲椒拍碎後切段，不能接受太辣的夥伴們可以去籽

3. 熱鍋放辣椒炒干水分至辣椒表皮出現虎皮紋後放油翻炒

4. 大蒜末提香

5. 一勺生抽，適量鹽和糖翻炒均勻

6. 辣椒炒熟後加入掰碎的皮蛋

7. 一勺蚝油翻拌均勻即可出鍋