用料   安佳原味黃油10克 安佳馬蘇里拉芝士150克 高筋麵粉125 克 鹽2克 白糖10 克 酵母2克 清水65克 北京烤鴨適量 甜麵醬適量 大蔥1根 水果黃瓜1根

烤鴨披薩的做法  

1. 準備好全部食材

2. 安佳黃油提前軟化，

3. 除黃油以外，將所有餅胚食材放入廚師機中，低檔攪拌成絮狀，中檔揉成團，放入軟化的黃油，中檔揉至拓展性不用出膜。        

   ～因麵粉的吸水性不一樣，用水量請酌情加減。

4. 取出麵糰，放入發酵碗中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大

5. 取出排氣揉圓壓扁，用排氣擀麵杖擀成比9寸大一點、中間薄邊緣厚一點的圓餅

6. 可以給披薩盤上抹少許安佳原味黃油放入九寸披薩盤中

7. 用勺子沿著餅胚邊緣壓出一個邊，用叉子插許多孔，蓋上保鮮膜放溫暖處進行二次發酵至原來的2.5倍。

8. 大蔥切絲，黃瓜切粒

9. 烤箱預熱，將發酵好的餅胚上抹上烤鴨醬，放上片狀的烤鴨，撒上大蔥絲，黃瓜粒

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10. 撒上好吃的安佳馬蘇里拉芝士，喜歡拉絲的朋友一定不要錯過喲

11. 送入預熱好的烤箱中層200度20分鐘，披薩在膨脹，芝士在咕咚咕咚

12. 取出，成品

小貼士 1做餅坯的時候，因為麵粉的品牌不一樣，吸水性也不一樣，所以，清水用量不要一次性加並考慮酌情加減        

2各家烤箱品牌不一樣，溫度時間請根據烤箱脾氣來酌情加減        

3披薩餅胚可以根據個人喜好做成薄底的，也可以做成厚底的        

4本譜用的北京烤鴨以及甜麵醬都是買的現成的      

5甜麵醬的用量根據個人口味來添加        

6披薩建議趁熱吃