用料   雞蛋 3個 紫菜 10g 奶酪絲 20g 澱粉 20g

寶寶輔食食譜 紫菜奶酪厚蛋燒的做法  

1. 參考月齡：12個月以上

   食材準備：雞蛋3個、紫菜10g、奶酪絲20g、澱粉20g

   烹飪時間：30分鐘

   難度分析：初級

   PS：我做的寶寶媽媽兩人份，如果只給寶寶吃食材減量就可以啦！

2. 紫菜用清水泡洗乾淨。

3. 澱粉加水調成水澱粉備用。

4. 雞蛋打入碗中，用打蛋器抽打均勻。

   雞蛋要抽打均勻，打散一些，以免蛋餅會有蛋白疙瘩。

5. 加入泡洗後的紫菜。

6. 倒入水澱粉，攪拌均勻。

   蛋液中加入水澱粉會讓蛋卷更有韌性容易成型哦！

7. 鍋燒熱，轉小火，鍋表面刷一層油。

   全程都要用小火，火大了蛋餅容易烙糊！

8. 倒入二分之一雞蛋液。

   每次倒入的蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做成的蛋卷層數就越多，越漂亮。

9. 撒上少許奶酪絲。

10. 待蛋液凝固，用鏟子從一側捲起。

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    最好在倒也半凝固狀態捲起來，可以藉助鍋鏟和筷子，會比較容易卷，千萬不要用手，會燙到的。

11. 繼續倒入剩餘的蛋液的二分之一。

12. 撒上奶酪絲，輕輕捲起。

13. 倒入剩餘蛋液，撒奶酪絲，捲起。

14. 烙熟以後盛出，晾涼之後切成小塊。

15. 淋少許番茄醬更佳。

    只要媽媽們學會了這個蛋卷的手法，中間的內容你們可以隨時更換，菠菜蛋卷，胡蘿蔔蛋卷，都可以把寶寶不愛吃的蔬菜「藏」起來，寶寶一定會很開心的吃光光的。

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