用料   高筋麵粉 180克 牛奶 120克 奶粉 8克 糖 20克 鹽 1.5克 耐高糖乾酵母 2克 全蛋液 16克 黃油 16克 裝飾部分： 豆沙餡 180克 白芝麻 適量

送你一朵小花！豆沙小花麵包！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為27°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

8. 麵糰輕拍排氣，分割成60克/個，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 然後來準備一下其餘材料，豆沙分成30克/個後揉圓備用

10. 鬆弛完畢後取一麵糰，拍扁麵糰，包入豆沙餡

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11. 捏緊收口處

12. 將麵糰收口處朝下，用手拍扁麵糰

13. 用剪刀剪6道口

14. 全部同樣操作後，進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，濕度80，時間40分鐘左右！

15. 發酵至2倍大左右即可，表面刷上蛋液，撒適量白芝麻

16. 放入預熱好的烤箱烘烤，中下層上火185度，下火195度，烘烤大約18鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

17. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

18. 簡單又好看的豆沙小花麵包就製作完成啦!