用料   黃瓜 2根 雞蛋 2個 白鬍椒粉 一點點 鹽 適量 雞精 適量

終極完美功夫黃瓜雞蛋湯的做法  

1. 以上是需要的所有食材

   黃瓜洗凈外皮，把皮上的刺去除一下。我是用洗碗布把刺擦掉的。

   直接把黃瓜皮刮掉也行，個人覺得帶點綠色外皮很好看～

2. 帶點皮果然好看叭～

3. 萬能的刮皮刀來了！！

   有點耐心，一片一片把黃瓜刮下來

   這就是火鍋店裡一份24塊錢的功！夫！黃！瓜！片！呀！！

   怎麼炒出鬆軟的蛋？以下細節分享給大家！

   調蛋液！兩個雞蛋充分打散+適量鹽+兩滴白酒+半個雞蛋份量的溫水！

   （加兩滴白酒和溫水以後，蛋煎出來保證一點腥味都沒有，又松又軟！

4. 煎雞蛋！！

   大部分雞蛋湯為什麼有腥味，就是因為直接把雞蛋放進湯里煮。先煎一步，雞蛋去腥味又增加雞蛋特有的焦香味～

   雞蛋下鍋千萬別先破壞它的形狀

5. 煎到這個顏色程度的蛋最棒了！

6. 用鍋鏟把蛋戳成塊～然後把蛋盛出備用！

7. 鍋里留一點煎蛋時候的油，放入黃瓜片翻炒一會兒！

   這就是解除黃瓜土腥味的重要步驟鴨！

   別直接把黃瓜扔水裡煮 那樣的黃瓜沒靈魂

8. 炒一會兒以後加水，剛好沒過黃瓜片就好！

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   等到湯煮到有一點乳白色+淡綠色 就把剛剛煎好的雞蛋加進去！

   加入雞蛋以後再煮一下下～喜歡生脆口感的黃瓜片就少煮一會兒，我個人覺著軟軟的黃瓜片更好吃～

9. 加鹽+雞精+白鬍椒粉～

   太完美了，親測 別加香油或者蔥花，會把黃瓜的清爽鮮甜直接奪走！

10. 可以了，等著挨夸吧你！保准你上桌就被誇，喝過還想喝！

    不被誇你就來找我，我來誇你！！！

小貼士 黃瓜片一定要薄！不然沒辦法發揮黃瓜的鮮甜！

雞蛋一定要加溫水和兩滴白酒！煮之前要先煎出香味！

黃瓜煮湯之前一定要先炒一下！

千萬千萬別加蔥花！蔥花在這道菜里的作用就是耍流氓！