用料   排骨 2條（約400克） 荔浦芋頭 150克 調料醬汁： 豆豉 1湯勺（3克） 蒜頭 3-5瓣 雞汁 1茶勺 生抽 1湯勺 食用油 1湯勺 生粉 1茶勺 砂糖 2茶勺 鹽 少許 胡椒粉 少許 裝飾： 小蔥粒或小紅椒圈 少許

豉汁排骨蒸香芋的做法  

1. 豆豉、蒜頭處理洗凈剁碎，將所有調料裝在一碗里調拌均勻待用。

2. 排骨斬寸件洗乾淨。

3. 然後將蒜頭豆豉汁倒入拌均勻。

4. 芋頭去皮切件，用碟盛上在蒸鍋隔水蒸七成熟。

5. 這時候把調拌好的排骨均勻地鋪在芋頭上面。

6. 繼續隔水（水已經沸騰）大火蒸15分鐘。

7. 最後撒上香蔥粒或紅椒圈裝飾，即可開吃。