用料   馬鈴薯 2個（300克左右） 西蘭花 150克 胡蘿蔔 70克 燕麥片 50克 雞蛋 1個 芝士碎 60克 芝士粉 15克 鹽 2克 黑胡椒碎 少許

健康輕食｜燕麥西蘭花薯餅的做法  

1. 馬鈴薯去皮切成厚片，上蒸鍋大火蒸15分鐘左右熟透

2. 蒸好的馬鈴薯用叉子壓碎成薯泥

3. 西蘭花洗凈用攪拌機打碎，或用刀切碎

4. 胡蘿蔔也打碎，或切成碎末

5. 薯泥中加入西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋、燕麥片、芝士碎和芝士粉、鹽、黑胡椒碎

6. 拌勻成團不會散，即可

7. 平均分成大約40克/個，外面沾上燕麥片

8. 烤盤底部刷一層油，把做好的薯餅間隔排上

9. 放入烤箱以200度焗烤10分鐘後取出用鍋鏟輕輕的翻個面，繼續烤10分鐘左右表面金黃即可~

   （烤箱溫度和時間可以根據自家烤箱的火力適當調整）

10. 沒有烤箱，也可以放入鍋中，加少許油煎至兩面金黃~

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11. 搭配自己喜歡的醬汁享用吧！