用料   五花肉 隨意 尖椒 4大根 蔥花 10片 姜 1片 生抽 3勺 老抽 2勺 鹽 1勺 雞精 半勺 糖 10勺

尖椒炒肉（爆下飯）的做法  

1. 小火蔥姜上黃下肉片。

2. 炒肉片時來點老抽。

3. 肉斷生後下尖椒，來點生抽，多放點糖，然後中大火翻炒一小會兒。

4. 喜歡軟點的可以蓋上蓋子燜一會兒再大火收汁。

5. 出鍋前放雞精和鹽就可以了。

6. 超級下飯！

7. 祝開心！

小貼士 對火候要求不高，中小火也可以炒得很好吃！

糖可以中和辣，多放就對了！

雞胸肉用同樣的方法，也非常好吃，以前一般都是炒雞絲的~最近不是發了麼~