用料   雞蛋 3個 酸奶 145克 低筋麵粉 30克 玉米澱粉 13克 玉米油 32克 白糖 40克 檸檬汁 幾滴 黃油（塗抹模具） 少許

酸奶蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 將黃油塗抹在模具底部和四邊，底部再鋪上一層油紙備用

3. 蛋黃蛋清分離

4. 酸奶+玉米油，攪拌至乳化狀

5. 加入蛋黃，攪拌均勻

6. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻備用

7. 蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡

8. 分三次加入白糖，用中速繼續打發至濕性偏硬性發泡

9. 就是提起打蛋頭有小彎角即可

10. 取三分之一的蛋白到蛋黃糊中，拌勻

11. 再將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白中，拌勻

12. 將拌好的蛋糕糊倒入模具中

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13. 再放入烤盤，烤盤注入一半的熱水

14. 放入預熱好的烤箱，上下火130度，水浴法烘烤70分鐘，烤好在烤箱燜30分鐘，然後再趁熱脫模即可

15. 成品圖

16. 圖二

17. 圖三