用料   鱈魚 2塊 姜 1塊 蔥 1根 紅辣椒 1個 精鹽 1鹽勺 雞精 1鹽勺 生抽 2湯匙 耗油(可不放) 1滴 油 適量

清蒸鱈魚的做法  

1. 將鱈魚洗凈，放盆中，撒入精鹽和薑絲腌制20分鐘以上(讓鱈魚出水)～

2. 將蔥，姜，紅辣椒切絲，裝盆倒些水泡一會(蔥絲自然會彎曲)～

3. 將生抽，雞精，耗油倒小盤中調好備用～

4. 鱈魚裝盤，擺上薑絲，隔沸水蒸5分鐘，蒸出的汁水倒掉～

5. 再撒上綠蔥絲，紅辣椒絲～

6. 倒入調好的料汁，再蒸5分鐘，關火～

7. 鍋內倒適量油，大火燒開～

8. 將熱油均勻滴澆在魚肉上面即可～

9. 可比飯店做的，超級好吃～