用料   辣椒（二荊條） 300克 大蒜 220克 白酒 6克 鹽 3克 糖 3克 蚝油 10克 生抽 15克

自製蒜蓉辣醬（簡單，快手）的做法  

1. 辣椒洗乾淨，控干水分。

2. 大蒜處理乾淨，去皮去頭。

3. 剁碎或用料理機打碎都可以。

4. 辣椒剁碎或用料理機打碎。

   

5. 剁碎的大蒜和辣椒。

6. 鍋里多放油，一定要多，放入大蒜，中小火翻炒2分鐘左右，炒出香味就可以了。

7. 加入辣椒翻炒，然後加入白酒，鹽，糖，耗油，生抽，翻炒3分鐘左右就可以關火了。

8. 顏色越來越好看，香味越來越濃。

9. 來個效果圖。

10. 太誘人了，多吃兩個饅頭

小貼士 1.處理辣椒的時候記得帶手套。

2.適當的多放油，否則容易干。

2.炒的過程中，全程中小火。