用料   麵條 1份 雞尾蝦 8-10隻 蒜瓣 4-5瓣 洋蔥 1/4個 蔥花 6克（或蔥2根切碎） 老抽 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 黑胡椒粉 1小勺 清水 小半碗 白鬍椒粉（腌蝦用） 適量 料酒（腌蝦用） 適量

夏天一定要吃的🦐蒜香蝦仁拌面🦐好吃到舔盤的做法  

1. 將雞尾蝦去蝦線，剝去蝦殼和蝦頭（蝦頭與殼不要扔），用刀將蝦仁開背，用料酒和白鬍椒粉拌勻腌制15分鐘。洋蔥切丁，蒜切末，小蔥切末。

2. 炒鍋中倒入植物油，下蝦頭及蝦殼炒出蝦油。

3. 將蝦殼及頭丟棄，蝦油倒入小碗中備用。

4. 炒鍋不用洗，將蝦仁倒入中火炒變色後盛出。

5. 將適量蝦油倒入鍋中，開小火將蔥花、蒜末、洋蔥丁炒香後，倒入老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉及清水的混合物燒開，倒入炒好的蝦仁，翻炒兩下關火。

6. 鍋中燒開水下入麵條，我用的筒子面，細麵條。

7. 麵條煮好撈入大碗中，拌入一勺麻油，混勻防粘。

8. 倒入煮好了料汁及蝦仁，拌勻。開吃啦

小貼士 1、喜歡蒜香味的可以多放點蒜末。

2、菜譜中是一人份的用料，如果兩人份請翻倍，以此類推。