用料 南瓜 200克 大棗 10顆 麵粉 300克 雞蛋 2隻 安琪酵母 3克 白糖 30克
不加水的紅棗南瓜發糕的做法
- 南瓜切薄片放入蒸鍋蒸12分鐘。
- 酵母、雞蛋、大棗去核切兩半，白糖。
- 麵粉。
- 蒸好的南瓜片剛在盆中。
- 搗成泥後加入白糖調勻。
- 南瓜泥不燙手時加入兩個雞蛋攪勻。
- 攪拌細膩。
- 加入酵母攪拌融化。
- 分三次放入麵粉攪拌。
- 攪拌過程。
- 繼續攪拌。
- 攪拌均勻干一點蒸好後不變形。
- 蓋上蓋子常溫醒發兩倍大。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}
- 發起效果用筷子攪拌去除氣泡。
- 放在磨具里或者籠屜墊上油紙。
- 用鏟子撫平。
- 把大棗擺在上面，再次醒發一倍大。
- 冷水放入蒸鍋，水燒開蓋上鍋蓋中火蒸30分鐘，關火燜5分鐘。
- 打開鍋蓋，出鍋啦……
- 成品。
- 特寫鏡頭。
- 開吃吧……
小貼士 1、麵糰要干一些，發糕不塌。
2、注意醒髮狀態。