用料   雞蛋 4個 蒜薹 1把 小米椒 3個

蒜薹炒雞蛋的做法  

1. 蒜薹切丁

2. 雞蛋打散

3. 寬油炒雞蛋，蛋熟後盛出。

4. 重新熱油，下蒜薹，炒至斷生

5. 澆入碗汁:

   生抽:蚝油:鹽:味精:澱粉:水=2:1:0.5:0.5:1:3

6. 略微翻炒後下雞蛋和小米椒

7. 下飯