韓藝瑟出生於1981年9月18日，今年40歲，本名金藝瑟。

韓藝瑟原本出生於美國的加利福尼亞，因此從小就有美國國籍。

2001年在韓國出道以後，就將國籍改回了韓國國籍。韓藝瑟2001年通過SBS超級模特大賽出道演藝圈。在這次比賽中，她的同學崔汝珍、孔賢珠、韓智惠也成長為和她一樣的演員，韓藝瑟也成為了著名的女演員。

2006年，韓藝瑟參演了《夢幻情侶》，在裡面飾演一位失憶後尋找自我的女性。

劇中韓藝瑟飾演的趙安娜從小失去了雙親，12歲時連撫養自己長大的祖母也去世了。沒有親人陪伴的安娜養成驕傲自大的性格，跟丈夫的日常也充滿了戾氣。但是一次事故讓她失憶了，被看不起她的張哲秀撿回家，被迫成為三個孩子的媽媽。韓藝瑟在劇中要飾演兩個角色，因此挑戰性非常大。

憑藉在該劇中的出色表現，韓藝瑟贏得了MBC的優秀女演員獎。2007年，由她主演的電影《八面玲瓏的申小姐》上映，她在片中飾演廣告人申小姐。申小姐從小的願望就是找個良人嫁了，因此工作後混跡於多位男性當中，試圖找到最合適結婚的對象。

憑藉該片，韓藝瑟獲得了青龍獎和大鐘獎的最佳女演員獎。2014年，主演的電影《美女的誕生》上映，收穫了無數好評。她在該片中飾演一位經過整容後傾國傾城的美女，跟財閥二公子展開了一段感人的戀情。憑藉該片，韓藝瑟獲得了演技大賞的優秀獎，同時跟搭檔朱相昱獲得了最佳情侶獎。

2013年11月25日，韓藝瑟宣布與One-Time製作人Teddy交往。

2014年SBS演藝大賞上，韓藝瑟在獲獎感言中坦率地表達了對Teddy的喜愛。她說非常愛自己的男友。然而，2016年10月24日，兩人分手的消息傳出。分手的原因是工作繁忙導致的自然分手，從而決定結束四年的感情。2011年，韓藝瑟陷入罷演醜聞。起因是韓藝瑟身體抱恙，於是在沒有跟劇組商量的前提下私自離開劇組，並獨自前往美國。結果本該當周拍攝並播出的《間諜明月》因故創下最低收視率。

粉絲對韓藝瑟不負責任的態度表示不滿，而經紀公司隨後表示，她將回到韓國完成拍攝。韓藝瑟還陷入過肇事逃逸醜聞。據悉受害人當時正站在停車場的入口處，韓藝瑟開著保時捷進入時後視鏡擦到了對方的臀部。韓藝瑟的粉絲覺得坐在車裡的人是看不到這個情況的，因此不算逃逸，而且對方涉嫌碰瓷。不過受害者卻在之後提供了為期兩周的住院證明。

韓藝瑟在某次頒獎晚會上以煙燻妝加鼻環的造型出現，引發了粉絲們的狂歡。不過由於田柾國在台下摸了摸鼻子，讓韓藝瑟的粉絲誤以為對前輩不尊敬，引發了掐架。後來在多人調解下，這個誤會才終於澄清。韓藝瑟無論是在舞台上還是在影視作品中，都表現出出眾的才華，令人敬佩。

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