用料   雞腿 3隻 鹽焗雞粉 一勺 薑片 4片 檸檬 1個 小米辣 6個 香菜 6根 蔥 1根 蒜 4瓣 米醋 3勺 味極鮮 2勺 糖 1勺

鹽焗檸檬手撕雞的做法  

1. 把雞腿去骨 正反兩面均勻塗抹鹽焗雞粉。鋪上薑片上鍋蒸15-20分鐘

2. 我家的就是這種超市買的鹽焗雞粉 。一包大概可以焗一隻4斤左右的雞。自己蒸雞腿的話一勺就夠了。

3. 蒸出來的雞肉略略放涼，絲成雞絲備用。盤子裡的湯不要倒掉。

4. 準備 蒜末檸檬小米辣 小蔥（我家沒有了切了點大蔥）

5. 放入糖 米醋 味極鮮 蚝油 以及蒸雞的汁水混合均勻。因為雞肉本身有鹹味 這個汁味道偏酸甜口味。

6. 把雞肉放入配料中拌勻 適量放入香菜 酸辣鮮香的 爽口手撕雞就做好了。