用料   玉米面 200克 糯米粉 50克 酵母 3克 溫牛奶 255克 淡奶油（可換成牛奶） 30克 白糖 20克 雞蛋 2個 無鋁泡打粉 2克

美味玉米餅 粗糧更健康 鬆軟好吃 附全程細節視頻的做法  

1. 酵母用溫牛奶化開，加入淡奶油、糖、雞蛋、玉米面、糯米麵、泡打粉。

2. 攪打成滴落狀糊，看麵糊表面滴落既消失。

   靜置20-30分鐘左右。（麵糊溫度控制在28-30度中間，如果溫度不到，面盆下面放個溫水盆控制麵糊溫度。）

3. 靜置好的麵糊出現豐富的氣泡，攪動排氣。

4. 電餅鐺開中火不用放油，用小勺舀入麵糊，烙至表面出現大蜂窩糊略干時翻面。

   好漂亮！

5. 來個動態視頻看看，多麼鬆軟好吃的小餅啊！

6. 帶麻薯的雞蛋餅  糯糯的真好吃：

   https://www.xiachufang.com/recipe/106712343/

小貼士 麵粉吸水量不同液體量適當調整。

電餅鐺中火不用放油，直接烙就好。

吃剩的玉米餅密封保存，想吃的時候覆烙一下或者微波爐加熱都好。