用料   羊前腿 1隻約4斤 鹽 手心3小捧 孜然粉 比鹽多一些 黑胡椒粉 鹽的1半 八角 5-6顆 十三香 鹽的1/3 蜂蜜 一大勺 洋蔥 2個 土豆 2個 地瓜/紅薯 2個 西紅柿 1個 白蘑 10顆 青紅辣椒 少許 西藍花 1小顆 蔥姜蒜 適量 橄欖油或食用油 半碗

呼倫貝爾烤羊腿（烤箱版）的做法  

1.        將速凍羊腿放冷水中解凍，約4小時後完全解凍。

2.        解凍後洗凈血水，擦乾或瀝干水分。

3.        把羊腿切豎刀，每隔3公分切一刀，切到骨頭，兩面都需要切。

          將鹽、孜然粉、胡椒粉、十三香混合的調料均勻撒在羊排上，塗抹橄欖油或食用油並按摩，可以適當捶打。

          撒的時候注意刀切的縫隙要塗抹均勻，表面可以適當少撒，縫隙適當多撒，這樣鹽分里外均勻。

4.         羊腿用保鮮膜裹好，放入冰箱的冷藏室也就是保鮮室，腌制4小時以上。

5.     準備配菜：土豆、地瓜切滾刀，不要切太小，烤完會變小。加洋蔥、西紅柿、西藍花、青紅椒，混合羊腿的腌制調料加油，攪拌腌制10分鐘以上。

6.         烤盤加錫紙放入腌制好的配菜，均勻碼好。

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7. 羊腿放烤架上放烤箱中間層，配菜放底層。烤箱上下220°，烤90分鐘。

   期間每10分鐘塗蜂蜜水（蜂蜜與水1:2），每20分鐘將羊腿翻面。

   烤至50分鐘時，把西藍花取出，結束前5分鐘再放進去。

8.      將烤好的羊腿放在配菜上，出鍋。

9.     超級好吃，外焦里嫩

小貼士 本來想用八角粉，沒買到，用的大塊八角，應該用粉更好一些。

因為自家草原散養的羊肉不膻，再加上本人不愛吃蔥姜蒜，所以沒有去腥的調料，請大家自行改良。

如果烤的時候不翻面，羊腿超上那一面會顏色比較深比較干。

如果中間不把西藍花取出來，最後西藍花會烤焦就不能吃了