用料   青花魚 兩片 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 檸檬 1個

家常快手菜 香煎青花魚的做法  

1. 青花魚兩片，洗凈，抹乾水份。兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒碎，腌制15-25分鐘左右。

   我用的研磨黑胡椒，粗顆粒，更香。

2. 平底鍋，中火，先煎有皮的那一面，2-3分鐘。

3. 煎至金黃色，翻面，再煎2-3分鐘。

   （我這個還煎得不夠金黃，所以後面又再煎了一陣）

   覺得有油會濺出來，可以蓋上鍋蓋防止油濺出來。

4. 兩面分別煎2-3分鐘，最後再蓋上鍋蓋小火燜1分鐘左右即可擺盤啦。配上檸檬，擠一點上去更美味

5. 再來一張。