用料   雞腳 1000g 海天豉油 半瓶 冰片糖 一條 姜 兩片 水 500ml 蚝油 2勺

豉油皇雞腳（簡單版）的做法  

1. 將雞腳噶指甲剁去，煲水，滾水放入滾5 分鐘，撈起，洗乾淨

2. 在煲中放入豉油，姜，蚝油，水同冰片糖，煮滾！放入雞腳，滾5分鐘，關火！

3. 等5分鐘後，翻一翻面，又滾5分鐘，放20分鐘即食！放冰箱一晚，另一番滋味！

小貼士 煮汁時，試一下味道，當小食就甜d，佐飯就咸d

最好用瓦煲煮，因為它保溫好，在後面20分鐘起到一個焗噶效果，雞爪就會軟爛，更入味