用料   高筋麵粉 200克 牛奶 135克 奶粉 8克 糖 30克 鹽 1.5克 耐高糖乾酵母 2克 全蛋液 15克 黃油 20克 裝飾部分： 豬排 3片 沙拉醬 適量 黑椒醬 適量 干蔥 適量

出爐就秒光！黑椒豬排麵包！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為27°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

8. 麵糰輕拍排氣，分割成65克/個，揉圓蓋保鮮膜放入冰箱冷凍鬆弛15分鐘

9. 然後來準備一下其餘材料，豬排需要提前烤熟（上下火180度烤15分鐘左右）

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10. 鬆弛完畢後取一麵糰，收口處朝下擀成直徑約10cm的圓形

11. 將麵糰翻面，放入模具中，手指按壓使其服帖模具

12. 全部同樣操作後，進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，濕度80，時間30分鐘左右！

13. 發酵至2倍大左右即可

14. 將豬排切對半，輕輕按壓入麵糰中心

15. 表面刷上蛋液，擠上沙拉醬和黑椒醬

16. 放入預熱好的烤箱烘烤，中下層上火185度，下火190度，烘烤大約18鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

17. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，撒上適量干蔥裝飾，注意別燙到哦！

18. 超級好吃！