用料   雞蛋 4個 可可粉 10克 脫脂奶粉 10克 魔芋精粉 12克 法芙娜耐高溫巧克力豆 適量 海鹽 少許 赤蘚糖醇 30克

零失敗超鬆軟可可魔芋蛋糕的做法  

1. 蛋清和蛋黃分離，蛋黃攪拌均勻

2. 加入可可粉，奶粉攪拌均勻。過不過篩都行，完全看個人喜好。過篩的肯定更細，哈哈

3. 撒一丟丟海鹽增加風味

4. 繼續攪拌均勻備用，美味的顏色啊

5. 準備好模具，墊油紙

6. 蛋白分三次加入代糖打發到八分，出現這種小尖鉤即可。現在可以預熱烤箱170度了

7. 蛋白霜內加入魔芋精粉低俗混合均勻

8. 將可可蛋黃糊加入蛋白爽翻拌均勻

9. 加入魔芋粉的蛋白霜比較穩定，不會很快消泡，所以不用手忙腳亂哦

10. 倒入模具，稍微刮平，震幾下模具。因為魔芋蛋糕的熱量已經很低了，所以必須撒一些巧克力豆來滿足一下自己呀～

11. 放入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘

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12. 不一會就香飄四溢，長個子了，有點爆頭了

13. 出爐！口水要流出來了

14. 基本沒有回縮

15. 真的超級軟，口感非常好。因為加入了可可粉和奶粉，所以掩蓋了魔芋的腥味，故沒有加檸檬汁。

    我翻拌的很隨意，所以還有少量蛋白霜沒有混合均勻，烤出來有一點白色點點，但是完全不影響口感和味道。

16. 組織有點像吐司呢，好恰～

17. 魔芋精粉用的這個

18. 一大盒的熱量，實際熱量應該比這個還要低。好吃不胖～

小貼士 1. 要想最大程度的降低熱量，就只用蛋清，代他不敢和魔芋粉，加幾滴檸檬汁去腥和一丟丟鹽提味吧～

2. 自家烤箱脾氣自己掌握哈，170度30分鐘只是個參考，上色要是深了就及時調整溫度