用料   花蛤肉 140克 雞蛋 5隻 蔥姜蒜 一小碟 料酒 小半勺 鹽 少量

鮮掉眉毛的花蛤肉炒蛋的做法  

1. 為了方便，直接用買來的花蛤肉；蔥姜蒜切碎備用；雞蛋打散加入少量鹽

2. 熱鍋放油，把蒜姜蒜煸炒出香味後倒入花蛤肉，然後加入半勺料酒、鹽。煸炒2-3分鐘，最後倒入雞蛋液，成形後再翻炒。

小貼士 1、花蛤肉不能煸炒時間久，否則肉質變老影響口感；

2、為了最大限度保留花蛤肉的鮮味，儘量不要加太多鹽，少量鹽可以提鮮味；

3、如果喜歡顏色深一點的話，可以適量加入一丟丟醬油；

由於煸炒過程很短就沒來得及拍照，所以只有成果圖