用料   大蔥 根 羊肉 @@克

蔥爆羊肉卷的做法  

1. 焯羊肉卷：水開（放一點料酒、花椒粒），用筷子夾羊肉卷涮，兩秒即可，

   一筷子一筷子的涮，注意要快要快，肉不會老，

2. 炒羊肉卷：多放點油，多放大蔥，多放大蔥，一點姜，炒出蔥香後，下羊肉卷，加一小勺生抽小半勺鹽，迅速翻炒兩下，注意要迅速起鍋，肉才不會老，

小貼士 技巧就是要快，羊肉卷不能多炒，巨下飯的菜，