用料   鮑魚 10隻 大蒜 1碗 小蔥 2根 小米辣 2個 鹽 半匙 生抽 一匙 雞精 一匙 油 三勺

蒜蓉蒸小鮑魚的做法  

1. 準備材料：某訂菜買的小鮑魚，十個四十大洋

2. 小蔥洗凈切成蔥花，小米辣切成小圈。

3. 大蒜一碗拍碎去衣，放入絞蒜神器絞成蒜泥(不要太細，蒜泥有顆粒感)。

4. 冷油入鍋，加蒜泥小火煸炒出香味；加半匙鹽、一匙生抽、一匙雞精調好味備用。

5. 處理鮑魚，用勺子剜下鮑肉，去除內臟，鮑肉和鮑殼一起清洗乾淨。

6. 鮑魚肉橫豎45度切十字花刀，使鮑魚更入味。

7. 將鮑魚肉擺在盤內，放上鮑肉，均勻鋪上調好味的蒜蓉。

8. 蒸鍋加水，上汽後放入鮑魚，旺火蒸6分鐘。

9. 出鍋，撒上蔥花和小米辣圈即可。

10. 簡單誘人的小鮑魚。

11. 誘人的小鮑魚。