用料   老母雞 半隻 蔥 3根 姜 4片 料酒 2勺 鹽 6-8克 花椒 7-8粒

琺琅鍋：黃油油的老母雞湯的做法  

1. 1.母雞多次洗凈稍微瀝干，放入鍋中，放姜蔥即可

2. 2.加入純凈水，諾～大概就這麼多，我的鍋子是22厘米的，我也不知道多少毫升，憑感覺添加的水，寧願一次性加足也不要中途添加哦～

3. 3.再加2勺料酒，少許花椒

4. 4.咕嚕嚕咕嚕嚕開燉吧，開了後撇去浮沫，原材料好，可以省去焯水這步，這點隨意！

5. 5.接著小火燉60-70分鐘足夠，琺琅鍋導熱效果好，這個時間足夠，其他鍋子燉老母雞需要2-2.5小時，中間可以用筷子插進雞塊試試成熟度。

6. 6.撒上蔥花，啊嗚啊嗚吃起來，太美味啦！