用料   牛裡脊 姜 香菜

煮5分鐘 香嫩牛肉湯的做法  

1. 牛裡脊切口香糖那麼大 兩倍厚 加蚝油 鹽 酒 薑片 澱粉抓肉 多抓抓到下面那種程度

2. 肉都包裹住 也沒湯 也不沾手和盤子

3. 切許多薑末 不喜歡姜就用薑片 但一定有這個味道才好

4. 碗底 加 醋 香菜 白鬍椒 香油

5. 鍋加水燒開 一片一片下牛肉 千萬別攪拌 別攪拌 別攪拌！要不全成糊了。都下了之後因為水滾的就會飄起來 不會粘鍋。都下完去浮末 加鹽 薑末 大火煮5分鐘 就好啦

6. 盛到碗里那叫一個鮮美 湯也清