用料   餅底： 消化餅乾 150克 黃油 60克 慕斯： 奶油奶酪 60克 糖粉 20克 酸奶 100克 檸檬汁 10克 牛奶 40克 吉利丁片 5克 淡奶油 150克 幼砂糖 15克 水果層： 清水 50克 吉利丁片 10克 雪碧 200克 陽光玫瑰青提 適量

免烤箱！陽光玫瑰酸奶芝士檸檬慕斯蛋糕！的做法  

1. 首先製作餅底部分

2. 消化餅乾碾碎後加入融化的黃油拌勻

3. 慕斯圈底下包一層保鮮膜，倒入餅乾碎用擀麵杖壓緊實備用

4. 接著製作慕斯部分，首先準備好所需的材料,酸奶使用稠一點的即可！吉利丁片泡冷水軟化備用

5. 奶油奶酪室溫軟化後倒入糖粉攪拌均勻

6. 分次倒入酸奶和檸檬汁攪拌均勻

7. 牛奶小火加熱至溫熱狀態，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

8. 奶油奶酪糊中倒入牛奶吉利丁液體攪拌均勻

9. 淡奶油加入幼砂糖打發至可流動且有紋路的狀態

10. 淡奶油倒入奶酪糊攪拌均勻慕斯製作完成

11. 將慕斯倒入慕斯圈內，輕震模具後放入冰箱冷凍1個小時

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12. 接著來製作鮮果層，吉利丁片泡冷水備用，雪碧把氣搖掉！

13. 鍋中倒入清水，小火加熱後離火放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

14. 倒入已經沒有氣的雪碧攪拌均勻

15. 慕斯表面擺上陽光玫瑰青提（需切掉一點底部方便站立）

16. 倒入一半的吉利丁液，（不要一次性倒完，防止水果浮起來）放入冰箱冷凍10分鐘後再倒入另外一半的吉利丁液！

17. 冷凍好的慕斯取出，撕開保鮮膜，放在容器上，用吹風筒吹模具一會兒即可脫模！