用料   肉/蛋白質 雞肉腸 5根 雞翅 8個 （豆腐） 200g 蔬菜 鮮香菇 150g 茄子 1個 彩椒/青椒 1個 西葫蘆 1根 碳水 土豆 3個可使用部分約300g 年糕 180g（3條） 藕片 150g 紅薯 200g 醬醬醬料 泰式甜辣醬 1 tbsp 約15ml 生抽 1 tbsp 老抽 1 tbsp 耗油 1 tbsp 大蒜 半顆 紫洋蔥 半個 鹽 1/2 tsp 孜然粒 1 tbsp 孜然粉 2 tbsp 辣椒麵 2 tbsp（喜辣可增加） 熟白芝麻 2 tbsp 健怡可樂 2 tbsp（可用代糖＋水替代） 橄欖油 1 tbsp 雞肉大蔥串 雞腿肉/雞胸肉 200g 大蔥 1大根 生抽 1 tbsp 蚝油 1 tbsp 老抽 1 tbsp 甜葉菊糖 1 tbsp 白鬍椒 少許 黑胡椒 少許 蒜末 少許 培根金針菇卷 培根 5片 金針菇 150g 黑胡椒 適量偏多 雞翅腌料 甜椒粉 2 tbsp 蒜粉 2 tbsp 黑胡椒粉 適量 生抽 2 tbsp 其他 熟白芝麻（醬料） 白芝麻平底鍋最小火，變黃即可 橄欖油 少許刷烤盤/刷表面

健康低脂烤箱版家庭燒烤｜#Healthymeals# （附照燒雞肉大蔥串做法）的做法  

1. 首先食材要備齊

2. 蒜末，洋蔥碎準備好；

3. 雞翅加入自製腌料抓勻，放一旁腌制；

   雞腿去骨切2*2厘米方塊/雞胸切2*2厘米方塊，加入自製腌料抓勻，放一旁腌制；

   豆腐切片；雞肉腸割花/切段都可以；

4. 金針菇按喜好分為等份（我沒買到金針菇，如果買得到一定要去買！）；

   香菇切十字花（美觀而已，不切也行）；

   茄子去根對半切，並且要劃幾刀，這樣烤的時候更入味；

   青椒切方塊；

   西葫蘆切片；

   土豆兩個切片，一個切滾刀塊，都泡水；

   紅薯切片；

   年糕我更喜歡整個一條烤，對我來說只有整條烤才有靈魂！不過你們願意切片/切條也沒問題；

   吐司/饅頭加不加隨意

   以上準備好後，順手預熱烤箱200度

5. 大蔥/青椒雞肉串：雞腿肉/雞胸肉搭配等量蔥段/青椒段；                                                          金針菇培根卷：一條培根裹一段金針菇 搭檔黑胡椒碎，這一步千萬不要鹽 培根很咸了

   未完待续,请点击「下一页」继续阅读

   {nextpage}

6. 混合醬料部分除白芝麻和橄欖油的所有材料，拌勻後立即倒入剛出鍋的熟白芝麻/少許熱橄欖油潑入，即自製燒烤醬。

   給一個醬料特寫，巨香

7. 食材分別在烤盤上鋪好/按照喜好 顏色搭配

8. 肉類可以和茄子/土豆這些很耐烤的食材放在一起

9. 均勻刷上一層醬料；雞翅和雞肉串是有腌制過的所以不要刷燒烤醬了！（我刷了兩個雞翅感覺不如原始腌制的好吃）

10. 放入預熱好的烤箱200度15分鐘 轉165度20分鐘即可出爐

11. 雞肉大蔥串還是那個經典的照燒味！平時單獨烤一個也很棒！

12. 紅薯片不要刷燒烤醬，因為是甜口，烤出來軟糯香甜

13. 我吹爆這個烤腸了 外皮焦脆 肉質鮮嫩. 我媽不愛吃肉的吃了兩根！ps：雞肉腸是高蛋白低脂肪的好物，口感一點不輸普通烤腸

14. 雞翅絕對恰到好處，我給的這個腌制雞翅的做法是屢試不爽的，有點奧爾良的風味

15. 年糕真的可以是整個烤箱裡的壓軸出場，表皮焦脆，裡面糯唧唧卻不失嚼勁，是有靈魂的年糕沒錯了！

小貼士 1. 可樂的目的是代替白砂糖出甜味

2. 除肉類，所有食材擺放前要先在烤盤上刷油，一點點即可（雞翅/香腸本身就有油分不會擔心粘底）不要談油色變！沒有油容易烤糊，一點橄欖油真的不影響！

3. 年糕務必要刷油，這樣烤出來的效果才是極好的，微焦而不糊，咬一口嘎嘣脆

4. 我用兩個烤盤，三個應該會更合適，食材不那麼擁擠

5. 此方三人份 胃口大的兩人也能幹完