用料   金針菇 250克 肥牛卷 200克 「太太樂」酸湯肥牛調味料 1包 青紅椒 適量 香菜 適量

超下飯的酸湯肥牛，做法超級簡單～的做法  

1. 食材大集合~

2. 菌類長在潮濕陰暗的環境里，我們來好好清洗一下~給大家說說我的方法哈~

   金針菇切掉根部，拆成一小叢一小叢，不用拆的太碎，這樣吃的時候也方便。

   加一小勺鹽，兩大勺麵粉，一起浸泡金針菇，過幾分鐘淘洗幾遍。

3. 麵粉水吸附走各種髒東西，得到白白凈凈的金針菇~

4. 金針菇焯水~

5. 肥牛也需要提前焯水，一個小技巧，可以讓肉質更嫩一些~鍋中水大火燒開，然後關火，把肥牛卷放進去。肥牛卷多的話可以分次處理，一次不要放多，肥牛卷完全變色即可撈出。

6. 焯水的時候有青紅椒香菜啥的可以切一切備用。

7. 鍋中放500克水，加入「太太樂」酸湯肥牛調味料，大火煮開。這個調味料已經調配好，一包就能搞定調味，方便又快手，味道也很純正，跟外面餐廳的味道沒差～

8. 放入肥牛和金針菇，湯汁一沸騰即可關火。看這湯色可真漂亮呀~

9. 有青紅椒和香菜可以裝飾一下，沒有也可不放，這樣就已經是一道好菜啦~就是你吃過的那個味兒！

未完待续,请点击「下一页」继续阅读

小貼士 肥牛提前焯水，可以讓後面的金湯底更乾淨，不會因為血沫而渾濁。

喜歡濃郁口味的朋友可以酌情減少水量。

這個調味料不止可以組酸湯肥牛，酸湯底的菜色都等著你發揮~

「太太樂」這個一包搞定的系列調味料還有多種口味，各種大菜信手拈來。