用料   藕 一個 蒜瓣 兩個 耗油 半勺 生抽 一勺 醋 一勺

涼調藕片的做法  

1. 藕片去皮

2. 切片沸水入鍋，汆一下，撈出冷水浸泡

3. 生抽，耗油，醋，蒜泥

4. 鹽，干辣椒，花椒，姜粉，放藕片上方，把燒至七成的熱油倒入嗆一下，兩分鐘後倒入上一步的醬汁。

5. 一盤香脆可口的涼拌藕片就大功告成了，喜歡的收藏。