用料 鹽 20克 豬肉一塊 500克 料酒 1勺
最簡單的方法把一塊肉吃了的做法
- 將豬肉洗乾淨，洗掉血水，直至肉色粉紅。
- 清水必須漫過豬肉，放人少許鹽、料酒、薑片。當然有花椒、香葉之類的更好。疫情期間有啥用啥。
- 先用最高火煮沸
- 定時30分鐘
- 水開後調至最小火力。就可以去打一局遊戲。
- 中途用筷子插進去試試，如果可以輕鬆穿過，且沒有血水出來，那就可以起鍋了。當然想軟糯一些的可以再煮一下。這塊因為是五花肉，煮了四十分鐘。
- 放涼後，抹適量的鹽。
- 抹均勻，鹽是最簡單的增鮮保鮮材料
- 保鮮袋，不要封口。
- 放進冰箱。
- 明天開始、想吃多少切多少，衝去表面的鹽。切薄片拌蒜泥就是蒜泥白肉，切片還可以蒸白菜、蘿蔔，也可以鹹肉炒青瓜、泡麵放幾片就有肉吃了。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}
- 蒜泥白肉
小貼士 可以裝在盆里，用細水沖20分鐘，保證血水沖乾淨。