用料   大蝦 10個 蔥姜 10克 黃酒 3～5克 蕃茄醬 15～20克 糖 5～8克 生抽 5～8克 鹽 2克（可選用） 色拉油 100克

茄汁大蝦的做法  

1. 準備好所需食材

2. 因為是冰凍黑虎蝦，所以用蔥姜酒汁水把蝦浸泡一會去腥

3. 蝦開背去掉黑線，用廚房紙吸干水分

4. 開油鍋到五六成熱後將蝦炸至金黃

5. 保證每一隻大蝦都炸透

6. 鍋留少許余油下蔥姜爆香

7. 加入生抽

8. 加番茄醬

9. 加適量糖

10. 加料酒，把醬汁燒透

11. 下炸至好的大蝦快速翻炒，讓每一隻大蝦上都裹上醬汁才入味哦。

12. 少許水澱粉勾芡

13. 出鍋裝盤

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小貼士 做這道菜是需要勇氣噠

做完灶台會被油和番茄醬汁飛濺的到處都是

趁熱記得抓緊擦一下灶台哦

炸大蝦的油可以用來炒蔬菜，蝦油是很不錯的營養元素哦。