用料   雞塊 8~10小塊 胡蘿蔔 2根 土豆 1塊 八角 2個 辣椒 2個 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 2勺 鹽 若干 蔥姜蒜 若干 白芝麻 1小勺

【營養好吃的家常菜】土豆胡蘿蔔燒雞的做法  

1. 雞塊在水裡焯一下，然後拿出，洗凈放入碗中，用料酒、鹽、老抽和生抽腌制半小時左右。

2. 蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，切段或片，胡蘿蔔和土豆洗凈去皮，切塊。

3. 鍋里熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒至冒香氣，倒入腌制後的雞塊，翻炒至雞塊呈金黃狀。

4. 倒入胡蘿蔔和土豆翻炒至邊略焦，倒入清水剛蓋過食物，加入白糖、辣椒、鹽、八角、生抽、老抽煮熟，水滾後嘗味，適當加鹽或水，再倒入電飯鍋里慢燉半小時左右至土豆、胡蘿蔔變軟。

5. 起鍋，加入蔥，撒上白芝麻。

小貼士 如果喜歡辣味的小夥伴，可以在第三步的時候就把辣椒和蔥姜蒜一起爆炒。炒鍋也可以燉土豆、胡蘿蔔，但是電飯鍋更入味。