用料   餅乾底食材： 消化餅乾 60克 融化的黃油 30克 火龍果慕斯食材： 奶油奶酪 130克 糖 40克 酸奶 70克 牛奶 25克 吉利丁片 10克 淡奶油 90克 火龍果肉 150克 頂層酸奶慕斯食材： 奶油奶酪 100克 糖 25克 酸奶 30克 牛奶 25克 吉利丁片 5克 淡奶油 50克

酸奶火龍果紙杯慕斯|春日野餐甜品的做法  

1. 消化餅乾碎，加入融化的黃油拌勻

2. 鋪入紙杯中並壓實，入冰箱冷藏備用

3. 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑

4. 加入糖攪拌均勻

5. 倒入酸奶混合均勻

6. 吉利丁片提前冷水泡軟，與牛奶混合隔水加熱攪拌融化，倒入奶油奶酪中混合

7. 淡奶油打發至流動的酸奶狀，倒入奶酪糊中混合

8. 再倒入火龍果汁混合均勻

9. 將慕斯糊倒入紙杯中，放入冰箱冷凍10分鐘左右至凝固

10. 接著做頂層酸奶慕斯：

    奶油奶酪攪拌順滑

11. 加入糖攪拌均勻

12. 倒入酸奶混合均勻

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13. 吉利丁片提前冷水泡軟，與牛奶混合隔水加熱攪拌融化，倒入奶油奶酪中混合

14. 倒入打至五分發的淡奶油混合

15. 做好的酸奶慕斯糊倒在凝固好的火龍果慕斯上面，冷藏1晚或者4小時以上

16. 脫模後擠上火龍果奶油

    （淡奶油90g+適量火龍果汁打發）

17. 冰淇淋口感